La bodega Herrera-Alvarado est un petit domaine situé à Quilpué, à l’Est de Valparaiso. La Vallée Marga-Marga est un terroir assez unique au Chili, mêlant altitude et climat tempéré.
Les nuits fraîches tout au long de l’année procurent au vin de belles acidités.
Arturo et Carolina ont commencé il y a une quinzaine d’années la plantation de petites parcelles sur des terroirs argileux-schisteux. Ces jeunes vignes côtoient également de très vieux plants de 200 ans de Pais, cépage local. Désormais, Carolina et Arturo sont engagés dans une association avec plusieurs viticulteurs de la vallée Marga-Marga dans un projet biologique pour promouvoir ce terroir.
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BODEGA HERRERA-ALVARADO – VINS DU CHILI
La Zaranda, Sauvignon blanc, 2017 Valle Marga-Marga
| Cépage | Vignes de 10 ans de Sauvignon Blanc, 3000 pieds en culture Biologique |
| Région | Quilpue, province de Marga Marga dans la région de Valparaiso |
| Climat | Méditerranéen avec influence océanique, micro-terroir en arène. |
| altitude | 200 mètres |
| Géologie | Argileux-schisteux |
| Travail | Légèrement pigé et pressurage verticale avec pressoir en bois. Fermentation et élevage en cuve béton avec FML. Souffre total : 31 mg/l |
Oro Blanco, Chardonnay, 2017 Valle Marga-Marga
| Cépage | Vignes de 10-15 ans de Chardonnay, 4000 pieds en culture Biologique |
| Région | Quilpue, province de Marga Marga dans la région de Valparaiso |
| Climat | Méditerranéen avec influence océanique, micro-terroir en arène |
| Altitude | 200 mètres |
| Géologie | Argileux-schisteux |
| Travail | Légèrement pigé et pressurage verticale avec pressoir en bois. Fermentation et élevage en cuve béton avec FML. Souffre total : 45 mg/l |
Oro Negro, Pais, 2015 Valle Marga-Marga
| Cépage | Vignes de 100 ans de Pais, 6000 plants en foule en culture biologique gobelets |
| Région | Quilpue, province de Marga Marga dans la région de Valparaiso |
| Climat | Méditerranéen avec influence océanique, micro-terroir en arène |
| Altitude | 200 mètres |
| Géologie | Argileux-schisteux |
| Travail | Fermentation naturelle, une partie grappe entière avec pigeage pendant 12 jours en cuve béton et élevage de 10 mois en cuve également. Souffre total : 18 mg/l |
Cuero de Vaca, Pinot Noir 2017 Valle Marga-Marga
| Cépage | Vignes de 20 ans de Pais, 4200 plants en foule en culture biologique gobelets |
| Région | Quilpue, province de Marga Marga dans la région de Valparaiso |
| Climat | Méditerranéen avec influence océanique, micro-terroir en arène |
| Altitude | 200 mètres |
| Géologie | Argileux-schisteux |
| Travail | Fermentation naturelle, une partie grappe entière avec pigeage pendant 12 jours en cuve béton et élevage de 10 mois en cuve également. Souffre total : 20 mg/l |