Domaine Tetramythos
Le Domaine Tetramythos basé à Ano Diakopto s’articule autour de trois personnalités, Aristos, Stafis et Panagiotis. Situé sur la partie Nord du Péloponnèse dans l’AOP Patras, le domaine possède la force d’avoir des parcelles allant de 600 à 1100m d’altitude. La fraîcheur et l’intensité aromatique sont les lignes directrices des vins du domaine. Le cépage emblématique est bien sûr le Roditis avec la délicate Retsina vinifiée en amphore. La Malagousia, le Muscat Sec et le Sauvignon complexifient la gamme des blancs.
Pour les cuvées rouges, le Domaine fait un gros travail de sauvegarde du Mavro Kalavrytino, cépage autochtone du Péloponnèse en voie de disparition. Autour de lui, l’Agiorgitiko cépage emblématique du Péloponnèse et le Mavrodaphné viennent compléter la gamme.
AOP Patras, Roditis Naturε 2024, Domaine Tetramythos, Blanc 75 cl
Cépage: Roditis, parcelle Ahi Somata à 850m d’altitude
Région: Aegialia, au nord du Péloponnèse.
Elevage: Pressurage direct puis élevage en cuve pendant 7 mois avec ses levures indigènes.
Géologie: Argiles Rouges « Terra Rossa », roche mère calcaire coquillé.
Caractéristiques organoleptiques : organoleptiques Expression sur un nez floral et minéral, présente ensuite des arômes d'agrumes frais (bergamote et citron vert) et d’herbes sèches, Matière suave, minéralité avec des notes d’herbes de montagne, présence de la finesse calcaire.
Pet nat, Roditis 2024, Domaine Tetramythos, Blanc 75 cl
Cépage: Roditis, des parcelles en altitude
Région: Aegialia, au nord du Péloponnèse.
Elevage: Pressurage direct puis élevage en cuve inox avec ses levures indigènes, soutirage en bouteille en fin de fermentation .
Géologie: Argiles Rouges « Terra Rossa », roche mère calcaire coquillé.
Caractéristiques organoleptiques : Expression sur un nez floral et très fruité, présente des arômes d'agrumes et de la mousse généreuse et désaltérante
Retsina, Vin résiné en Amphore Naturε 2024, Domaine Tetramythos, Blanc 75cl
Cépage: Roditis en culture biologique, résine naturelle de pin (1%du volume)
Région: Aegialia, au nord du Péloponnèse.
Elevage: Fermentation en amphore avec la résine, souirage et fin d’élevage en cuve inox pendant 7 mois.
Géologie: Argiles Rouges « Terra Rossa », roche mère calcaire coquillé.
Caractéristiques organoleptiques : Vin résiné très fin sur un nez floral et minéral, présente ensuite des arômes de la résiné naturelle (sève du pin, garrigues) et d’herbes sèches
Matière suave, minéralité avec des notes d’herbes de montagne, présence de la finesse calcaire
IGP Péloponnèse, Malagousia Naturε 2024, Domaine Tetramythos, Blanc 75 cl
Cépage: Malagousia
Région: Aegialia, au nord du Péloponnèse. Parcelle à 750 m
Elevage: Élevage en cuve pendant 8 mois avec ses levures indigènes.
Géologie: Argiles Rouges « Terra Rossa », roche mère calcaire coquillé.
Caractéristiques organoleptiques : Vin blanc sec, fin sur un nez floral et minéral, présente ensuite des arômes d’herbes sèches et fruits blancs. Très frais. Matière suave, minéralité avec des notes d’herbes de montagne, présence de la finesse calcaire
IGP Péloponnèse, Muscat Blanc Naturε 2024, Domaine Tetramythos, Blanc 75 cl
Cépage: Muscat blanc à petit grain, parcelle à 915 m d’altitude
Région: Aegialia, au nord du Péloponnèse.
Elevage: Élevage sur lies pendant 6 mois en cuve puis en amphore.
Géologie: Argiles Rouges « Terra Rossa », roche mère calcaire coquillé.
Caractéristiques organoleptiques : Expression sur un nez floral et minéral, présente ensuite des arômes d'agrumes frais (bergamote et citron vert) et d’herbes sèches. Matière suave, minéralité avec des notes d’herbes de montagne, présence de la finesse calcaire.
IGP Péloponnèse, Chardonnay Naturε 2024, Domaine Tetramythos, Blanc 75cl
Cépage: Chardonnay
Région: Aegialia, au nord du Péloponnèse à 900 mètres d'altitude.
Elevage: Élevage en cuve pendant 9 mois.
Géologie: Argiles Rouges « Terra Rossa », roche mère calcaire coquillé.
Caractéristiques organoleptiques : Notes de fruits blancs frais, note légèrement toasté très subtiles, bouche suave mais bien équilibré par une très belle fraîcheur, un côté « Jurassien ».
IGP Péloponnèse, Sauvignon Naturε 2024, Domaine Tetramythos, Blanc 75 cl
Cépage: Sauvignon Blanc
Région: Aegialia, au nord du Péloponnèse, Parcelle à 1100 m.
Elevage: Élevage en barrique pendant 12 mois.
Géologie: Argiles Rouges « Terra Rossa », roche mère calcaire coquillé.
Caractéristiques organoleptiques : Vin blanc sec, fin sur un des notes de fruits jaunes confits. Grosse densité en bouche, minéralité avec des notes d’herbes de montagne, présence de la finesse calcaire
IGP Péloponnèse, Mavro Kalavrytino Naturε 2024, Domaine Tetramythos, Rouge 75 cl
Cépage: Mavro Kalavrytino, jeunes vignes.
Région: Aegialia, au nord du Péloponnèse.
Elevage: Macération de deux semaines puis élevage en grand foudre pendant 7 mois avec ses levures indigènes.
Géologie: Argiles Rouges « Terra Rossa », roche mère calcaire coquillé.
Caractéristiques organoleptiques : Vin rouge fruité sur un nez floral. En bouche fraicheur, fluidité de tanins et gout d’un fruit croquant. Matière suave, minéralité avec des notes d’herbes de montagne, présence de la finesse calcaire.
IGP Péloponnèse, Agiorgitiko Naturε 2024, Domaine Tetramythos, Rouge 75 cl
Cépage: Agiorgitiko, jeunes vignes à 750m d’altitude
Région: Aigialeia, nord du Péloponnèse.
Elevage: Macération de deux semaines puis élevage en grand foudre pendant 7 mois avec ses levures indigènes.
Géologie: Argiles Rouges « Terra Rossa », roche mère calcaire coquillé.
Caractéristiques organoleptiques : Vin rouge délicat sur un nez de fruit noirs et fleurs En bouche, trame tannique légèrement plus présente mais une grosse fraîcheur par la suite, vin très sapide, notes herbacées par la suite.
IGP Péloponnèse, Cabernet-Sauvignon Naturε 2021, Domaine Tetramythos, Rouge 75 cl
Cépage: Cabernet-Sauvignon, jeunes vignes à 900 m d’altitude
Région: Aegialia, au nord du Péloponnèse.
Elevage: Macération de 15 jours puis élevage en foudre pendant 12 mois.
Géologie: Argiles Rouges « Terra Rossa », roche mère calcaire coquillé.
Caractéristiques organoleptiques : Vin rouge delicat sur un nez de fruit noirs, torréfaction, épices. En bouche fraicheur, fluidité de tanins et gout d’un fruit croquant. Matière suave, minéralité avec des notes d’herbes de montagne, grosse tension par la suite. Tanins veloutés.
IGP Péloponnèse, Phellóe Naturε 2022, Domaine Tetramythos, Rouge 75 cl
Cépage: Mavrodaphné, Mavro Kalavrytino et Agiorgitiko à 800 m d’altitude
Région: Aigialeia, nord du Péloponnèse.
Elevage: Macération de 15 jours puis élevage en foudre pendant 12 mois.
Géologie: Argiles Rouges « Terra Rossa », roche mère calcaire coquillé.
Caractéristiques organoleptiques : Vin rouge puissant, solaire Notes de fruits macérés à l’eau de vie. En bouche fraicheur, tanins présents, matière dense.
IGP Péloponnèse, Laurier noir naturε 2024, Domaine Tetramythos, Rouge 75 cl
Cépage: Mavrodaphné, à 915m d’altitude
Région: Aigialeia, nord du Péloponnèse.
Elevage: Macération de 3 semaines puis élevage en foudre pendant 12 mois.
Géologie: Argiles Rouges « Terra Rossa », roche mère calcaire coquillé.
Caractéristiques organoleptiques : Vin rouge élégant et frais, notes de fruits à noyau, florales et nobles animales . En bouche fraicheur, tanins subtiles, matière croquante et grande persistance.
AOP Patras Reserve, Roditis orange Naturε 2024, Domaine Tetramythos, Orange 75 cl
Cépage: Roditis, parcelles à 650m d'altitude
Région: Aegialia, au nord du Péloponnèse.
Elevage: Macération de 15 jours puis élevage en petite amphore en béton
Géologie: Argiles Rouges « Terra Rossa », roche mère calcaire coquillé.
Caractéristiques organoleptiques : Vin orange sur des notes très confites mais avec toujours la fraîcheur du Roditis qui donne beaucoup d'élégance